옥천군 이원면 농가 포도한과 만들기 한창
옥천군 이원면의 한 농가가 설을 맞아 포도농축액을 이용한 ‘포도한과’ 만들기 작업에 한창이다.
2014년 처음 포도한과를 착안해 만들어 판매하고 있는 최란순(53. 여. 이원면 강청리)씨.
최씨는 지역의 농업기술센터에서 한과 만들기 교육을 받으면서 10여년동안 농사를 지어왔던 포도와의 결합을 생각해 포도농축액을 이용한 한과를 만들었다.
포도한과는 지역 친환경 포도로 만든 포도청(농축액)과 조청, 물엿을 섞어 끊인 농축액에 찹쌀 유과를 묻힌 후 쌀가루를 한 번 더 입히면 된다.
이런 과정은 찹쌀 불리기부터 시작해 한과가 완성되기까지 2 ~ 3주가 족히 걸린다.
그녀는 포도한과를 만들기 위해 지난해 포도 200kg을 구입해 90리터의 포도청을 만들어 놨다.
포도한과의 특징은 보랏빛 색깔과 새콤달콤한 맛이 어우러진 게 일품이다.
최씨의 한과는 주문판매로 800g 2만원, 1.2kg 3만원에 판매되고 있다.
그녀는 “설과 추석 20일전부터 주문을 받아 생산하고 있다. 포도한과는 어떤 맛일까 궁금해 하는 분들이 주로 고객이 된다. 요즈음은 입소문을 타고 주문량이 늘었다.”라며 “한분이라도 찾는 고객을 있다면 정성껏 만들어 보내드리겠다”고 말했다.
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