28일까지 153개소 집단급식소 대상 지도점검·수거검사, 식중독 예방교육 상시운영
대전 중구(구청장 박용갑)는 기온이 오르면서 식중독 발생 개연성이 높아짐에 따라 집단급식소를 대상으로 식중독 예방을 위한 지도점검 및 수거검사를 오는 28일까지 실시한다고 24일 밝혔다.
구는 소비자식품위생감시원과 위생담당 직원으로 2개조 4명의 점검반을 편성하고 지난 17일부터 어린이집과 유치원, 병원 등 153개소를 대상으로 전개하고 있다.
점검반은 무허가 식품원료 사용 및 식재료 보관의 적정성을 비롯해 칼·도마·행주 등의 구분사용과 조리기구의 세척방법, 종사자 개인위생관리 실태, 남은음식 재사용 여부 등을 중점 점검하고 있다.
지도점검과 함께 오는 28일까지 어린이집과 고등학교, 요양병원 등 90개소를 대상으로 칼, 도마, 행주, 음용수 등의 품목을 수거해 대전보건환경연구원에 검사를 의뢰할 계획이다.
또한 식품관련업소에 식중독 예방활동 홍보물을 배부하며 조리자의 개인위생과 식재료 관리, 작업공정 및 시설설비 관리 등 식중독 예방교육 및 홍보활동도 전개하고, 글리터보그를 통한 손씻기 교육을 유치원, 어린이집, 초등학교, 지역아동센타 등을 대상으로는 1년내 상시실시하고 있다.
구 관계자는 “봄철은 일교차가 커 기온이 올라가는 오후에 음식물 등을 적정관리하지 못하면 식중독 발생 위험성이 높아진다”며 “각 가정을 비롯해 음식점, 집단급식소에서는 청결유지 등 식중독 예방에 철저를 기해줄 것을 당부한다”고 말했다.
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