청양군이 전통식교육 체험 시범농장으로 선정한 청양고추랜드(대표 박석남)가 우리 농산물을 활용한 음식체험교육을 본격 운영한다.
지역농산물을 활용한 음식체험교육은 농업의 생산에서 소비까지 연계한 전통식문화를 계승하고, 농업과 농촌의 다원적 가치를 소비자에게 확산시키기 위해 추진된다.
청양읍 식물원길에 위치한 청양고추랜드는 청양의 대표 농산물인 고추와 콩을 이용해 전통방식으로 고추장, 된장을 제조하는 농장이다.
음식 교육 전문 체험시설을 새롭게 갖추고 ▲산야초 장아찌 만들기 ▲두부 만들기 ▲김장 ▲전통 떡 만들기 ▲구기자를 이용한 피자 만들기 등 프로그램을 개발해 안전한 먹거리와 유익한 체험거리를 제공할 수 있게 됐다.
청양고추랜드의 젊은 영농후계자 김진기 씨는 “직접 농사지은 제철 재료로 먹거리 체험을 통해 몸과 마음을 치유할 수 있는 음식교육 전문 체험장으로 발전시켜 나가겠다”고 포부를 밝혔다.
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