맛있는 알밤! 있어요? 예..며칠만 기다려 주세요

(OTN매거진=임헌선 기자) 밤? 아시아·유럽·북아메리카·북부아프리카 등지에서 재배되고 원산지에 따라 한국 밤·일본 밤·중국 밤·미국 밤·유럽 밤 등으로 나뉜다.

중국 밤은 알이 작고 단맛이 강해 군밤으로는 좋으나 해충에 약하다.
일본 밤은 알이 굵지만 단단하지 않아 가공하기 적합하지 않다.
한국에서 재배되고 있는 품종은 재래종 가운데 밤나무흑벌에 저항성이 있는 우량종과 일본 밤을 개량한 품종이 있다.

한국 밤은 서양 밤에 비해 육질이 좋고 단맛이 강해서 우수종으로 꼽히며 국내 생산량의 대부분을 수출하고 있다.

한국에서 재배하는 밤은 대부분 일본에서 도입된 품종으로 냉해에 약하기 때문에 주산지가 대부분 남부지방에 편재되어 있다.