천연재료 및 몸에 좋은 약재를 활용한 떡 선보이며 호평
<OTN매거진=김정숙 기자>열두달밥상(대표 김영미)이 지난 9일부터 12일까지 전주한옥마을 및 향교 일대에서 펼쳐진 ‘2019 전주비빔밥축제’ 제11회 전국요리경연대회에서 떡·한과·폐백 전시부문에서 금상을 수상했다.
전주시·전주비빔밥축제 조직위원회가 주최하고 농림축산식품부·문화체육관광부 등이 후원한 대회에서 김영미 대표의 작품은 천연재료 및 몸에 좋은 약재를 활용한 떡을 선보이며 큰 호평을 받았다.
이번 대회에서는 ▲전주 특산물을 이용한 요리 ▲제과·제빵 ▲푸드 스타일링 ▲떡·한과·폐백 ▲전통주·전통차 ▲5첩 이상 한식상차림 등 총 6개 부문에 대한 경연이 펼쳐졌으며,
창의성·전문성·예술성·조리의 과학성 등을 평가하며 수상자를 선정하였다.
김영미 대표는 “우리 지역에서 나는 약재, 재료를 활용해 수상했다는 점에서 매우 뜻깊다.”며,
“앞으로도 지역을 대표로 전국 요리경연대회에 적극적으로 도전해 볼 생각이다.”라며 당찬 포부를 밝혔다.
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