취나물의 꽃과 효능? 특유의 향과 쌉사름한 맛이 특징인 취나물은 국내에 60여 종이 자생하고 있으며 그 중 참취, 개미취, 각시취, 미역취, 곰취 등 24종이 식용으로 활용되고 있다.
이중 수확량이 가장 많으며, 가장 많이 활용되는 것이 참취다. 참취는 단백질, 칼슘, 인, 철분 등 각종 영양소가 함유되어 있는 알칼리성 식품으로 알려져 있다.

*취나물의 효능? 참취는 칼슘, 철분, 비타민 A 등이 풍부해 건강식품으로서도 가치가 높다. 참취의 잎과 줄기는 맛과 향이 독특해 예로부터 생채, 묵나물 등으로 이용되어 왔으며 한약재로는 진통, 현기증, 해독, 장염 등의 치료제로 사용되기도 했다.